Fruité au chocolat sur pain d’épice

Article cuisiné par Cuisine-Etudiante

mars 16, 2009

Un dessert “vide placards” qui fera plaisir aux gourmands ! Sous ce nom pompeux se cache une recette de dessert particulièrement facile à faire et qui vous permet de vider vos placards !

Les indications

Catégorie : Vide placards

Préparation : Avec ou sans four

Temps de préparation : 10 minutes

Ustensiles : Une poêle, une cuillère en bois, un plat (contenant)

Ingrédients : bananes, pomme, des raisins, du chocolat pâtissier, du pain d’épice, cannelle, du sucre.

Le but des vides placards est de vous permettre de vider vos placards avant de partir en congés ou tout simplement pour faire des plats sans avoir à faire les courses. Elles sont bien souvent nées dans mon esprit en quelques minutes et selon mon inspiration du moment. Les ingrédients précisés ne sont donc jamais obligatoires et vous pouvez modifier la recette comme bon vous semble.

Voici quelques ingrédients de remplacement :

bananes, pomme, des raisins : n’importe quel fruits qui tient la route une fois chaud
du chocolat pâtissier : n’est pas obligatoire mais donne une certaine contenance et un gout particulier au dessert.
du pain d’épice : Le pain d’épice est excellent, mais tout le monde n’aime pas… Vous pouvez mettre ce qui vous fait plaisir en remplacement : gâteaux (cookies, muffins…), il m’arrive lorsque je n’ai pas de pain d’épice d’utiliser de la chapelure de craquantes (cracotte chez LU et craquante chez Réva)

La recette

1 °)Préparez votre plan de travail

Préparez tout vos ingrédients à portée de main sans forcement les préparer dans des assiettes, c’est juste pour gagner du temps.

2 °) Cuisinez !

Mettre la poêle à chauffer thermostat max (généralement 6 pour les plaques électriques)
Peler/éplucher les fruits
Les mettre dans la poêle (on peut si on le désire les faire légèrement caraméliser avec du sucre).
NOTE 1 : Il ne faut pas les laisser longtemps (ex : les pommes doivent rester croquantes, et les bananes ne doivent pas fondre…)
NOTE 2 : Si vous faite la recette avec des raisins, il ne faut pas les faire chauffer, mieux vaut les mettre à “mariner” dans ce que vous avez sous la main (vodka + sirop de fraise donne un coup génialissime !)
Une fois prêts les mettre dans votre récipient (un plat à four fera très bien l’affaire).
Vous allez comme ça faire des couches comme bon vous semble vous pouvez mettre de la cannelle (ou un autre épice qui vous conviendrait mieux).
Si vous avez des raisins c’est le moment de les mettre !
Une fois le plat plus ou moins rempli selon le nombre de d’affamés convives, vous allez mettre la chapelure (ou le pain d’épice). Pour le pain d’épice mettez un petit peu de sucre dans votre poêle (toujours chaude) prenez les tranches de pain d’épice et les faire revenir dans le sucre (et oui c’est pas un dessert ni même de la cuisine très light !!!), une fois caramélisées les mettre sur votre plat (sur les fruits).
Si vous voulez passer ce dessert au four faites-le à ce stade de la recette. A four chaud, pendant quelques minutes histoire de le faire dorer sur le dessus (chapelure ou pain d’épice).
Juste avant de servir faite fondre le chocolat au bain marie (légèrement liquide mais surtout pas pateux pour qu’il se répende bien et que l’application soit facile)
Le faire couler sur votre plat.

Voilà le tour est joué en 10 minutes et 10 coups de cuillères vous avez fait un petit dessert fort sympathique. Mais surtout vous avez bien vidé votre placard !

Le résultat (proposer votre photo)

A bientôt pour de nouvelles recettes de cuisine étudiante !

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