Pommes façon Tatin à la Fève de Tonka en Papillotte

Article cuisiné par SoChantilly

mars 14, 2010

Une recette de pommes façon tatin pour les plus toqué d’entre vous !Merci à So Chantilly d’avoir proposé cette recette qui est assez originale ! Des pommes façon Tatin à la Fève de Tonka en Papillotte : Pour ceux qui ne connaissent pas la fêve de Tonka (j’en faisais partie ^^) consultez le wiki : http://fr.wikipedia.org/wiki/Fève_tonka !

Pour ce qui est des pommes boskoop : vous y verrez surement plus clair si je vous dit, Reinette de Montfort ou Goldreinette

Ingrédients

2 pommes (boskoop) ou rouges
15gr de beurre en petits dés
1/2 Fève de Tonka
25gr de sucre roux
une cuillère à soupe d’eau
Quelques gouttes de jus de citron

Recette

Préchauffer le four à 200°.
Éplucher et couper en morceaux les pommes
Les poser dans la papillote par dessus parsemer de beurre coupé en dés
Faire un caramel doré avec le sucre roux la cuillère à soupe d’eau et les quelques gouttes de jus de citron
A la première coloration stopper la cuisson et verser sur les pommes
Raper la demi fève et enfourner une vingtaine de minute.
Une odeur agréable va embaumer votre cuisine! c’est normal, il ne vous reste plus qu’à déguster.

Merci encore à So Chantilly que vous pouvez retrouver sur son blog : http://sochantilly.canalblog.com/

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