Macaroni arabo-normandes
Alexis, toujours étudiant en BTS communication à Rouen, après son cocktail alcoolisé nous fait l’honneur de poster une recette de son invention (que je testerais dès que j’aurai le temps !). Merci à lui pour cette recette originale !
Ingrédients (4 personnes)
- 400G de macaronis
- 1 sachet de lardons
- De la crème fraiche épaisse selon appétit
- 2 à 5cl de calvados
- 1 pincée de safran
- 1 pincée d’ail
La recette !
- Faites cuire vos pâtes al dente (voir sur le paquet) rajoutez un trait d’huile d’olive et de basilic dans l’eau
- Faites griller les lardons avec un peu d’huile d’olives sur votre 2ème plaque
- Baissez de moitié la puissance de votre plaque et faites désaipaissir la crème fraiche
- Une fois plus fluide, mettez votre calvados, votre safran et votre ail
- Remuez le tout une dernière fois, la texture de la crème change et devient jaune
- Versez vos pâtes dans l’assiette ajoutez sel et poivre, la préparation par dessus et vous révolutionnerez la carbonara
Quelques précisions d’Alexis :
Il est vrai que dans certaines régions de france, il est plus difficile de se procurer du calvados de ferme, mais vous pouvez en obtenir dans le commerce.
Le safran est certes cher, mais en fouillant le week end dans le placard de votre belle mère ou votre cher papa vous pouvez vous en mettre un petit peu de coté, juste pour tester.
J’ai inventé cette recette, je l’apprécie beaucoup, tenez moi au courant si vous la testez
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