Compote de pommes au jus de clémentine et à la cannelle

Article cuisiné par Mickael B. Alexandre

février 1, 2009

Voilà déjà trois semaines que j’ai acheté un gros sac de 2Kg de pommes à l’hyper marché le plus près de chez moi (qui est d’ailleurs un intermarché dont la qualité des fruits et légumes laisse grandement à désirer…).

Me voilà donc avec ces 2Kg ce kilo (en retirant toutes les pommes abimées soit par le temps soit depuis le premier jour ça s’allège !) sur les bras sans savoir qu’en faire et je ne peux plus réellement croquer. J’ai décidé de faire une compote, qui est la première compote de ma vie, c’est une recette facile à faire qui ne demande pas vraiment d’attention, ni même d’avoir des ingrédients de premier choix.

Les ingrédients pour la compote

X pommes (il m’en restait 6)
Un fond d’eau
Sucre
3/4 clémentines
Cannelle
Miel

La recette de compote de pommes

Retirer la peau des pommes
Les couper en quatre et enlever les pépins et le trognon
Les mettre dans une casserole avec un fond d’eau
rajouter un peu de sucre (selon votre envie)
Couvrir et faire cuire à feu doux (je suis monté à 4 pour faire chauffer la plaque puis redescendu à 2 pour le reste de la cuisson)
-> 10 minutes on touille un peu (en enlevant le surplus d’eau)
-> 20 minutes on retouille et on écrase les pommes qui sont encore entières
-> 25/30 minutes on retire du feu
On peut ajouter en fin de cuisson : du sucre, de la cannelle, le jus des 3 clémentines (si vous n’avez pas de presse agrume, faite simplement un trou en enlevant un peu de peau et presser à la main et à l’aide d’un couteau) et pour donner un peu de goût du miel !

A bientôt pour de nouvelles recettes sur cuisine étudiante !

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