Vinaigrette – La sauce pour les salades et compagnie
Une vinaigrette est très facile à faire il suffit d’avoir les bons ingrédients et de tester de nouveaux mélanges !
Les ingrédients nécessaires à une vinaigrette
- Huile (d’olive c’est mieux)
- Vinaigre
- Moutarde
- Fourchette (ou une cuillère)
La recette de base
- Prenez un petit recipient
- Versez-y l’huile
- Le vinaigre
- Avec une fourchette (ou une cuillère) prendre un peu de moutarde et mélanger le tout
Astuce vinaigrette
La dose de vinaigre détermine la tenue de la sauce, plus il y aura de vinaigre plus la moutarde se diluera avec l’huile. (Attention de ne pas trop en mettre non plus le goût pourrait s’en faire ressentir)
Vinaigrettes spéciales
Vous le savez peut-être déjà, j’adore faire la cuisine au feeling et je pense que chaque plat ou sauce est agrémentable en fonction des goûts de chacun. On doit sentir le goût des mélanges avant même de les faire, l’imagination est la clef !
Voici donc quelques agrémentations spéciales de la vinaigrette :
Vinaigrette au miel et au basilic : Ajoutez du miel en petite quantité (ni trop, ni trop peu), avec un peu de basilic (les petits pots Ducros sont vraiment abordables…)
Vinaigrette aux herbes de Provence : Ajoutez à la préparation de base un peu d’herbes de Provence et le tour est joué.
Vous l’aurez compris il n’y a aucune restriction pour ce genre de sauce, testez et vous verrez !
A bientôt pour de nouvelles astuces sur cuisine étudiante !
Corrections xélie
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